石垣島＆波照間島の旅～お菓子作り～
波照間島で初めて島バナナを食べました
大体10cmくらいの大きさで
皮は薄くて
濃厚な甘さと言うより
あっさりさわやかな甘さ
一気に大ファンになりました (灬ºωº灬)
季節によるけれど
沖縄でいつも買う果物といえば
パイナップル
ドラゴンフルーツ
シークヮーサー
マンゴー
あたりですが
島バナナも絶対おすすめ！
島バナナはほぼ内地で流通していないようす
他のバナナと比べて値段が高め
台風の影響で安定供給が難しい
・・とかが理由なのかな？？
でもネットでは注文することができるみたい！
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話が逸れましたが
早速石垣島の市場で仕入れて持ち帰りました～
大体7～10本近くくっついている房で
700円くらいやったかな？
緑色で売っているので
しばらく置いておいて
黄色くなったら食べごろ
ちなみにもちろんですが
そのままいただくのが一番おいしいと思う！
ただ、今回は初訪問で
波照間で作られた粉黒糖も仕入れてきたので
これらを使ってお菓子を作ることにしました
おなじみろく先生のレシピ
『キャラメルバナナパウンド』
を参考にしました
元レシピではきび砂糖を使用するのですが
今回は黒糖を使いたい
でもなぁー
全部黒糖にしたらだめな気がする・・・
と考えていた時に
ろく先生のライブ配信（質問OK!!）
されていたので思い切って質問してみた！！
結果：
お砂糖は黒糖は半量のみ置き換え
黒糖もバナナも強い素材なので
くるみ加えるといいかも
とのことだったので早速実践！
黒糖と島バナナにキャラメルまで加わったら
余計強くなるのでは？
て勝手に思ったので
キャラメリゼはやめちゃった
それでもめっちゃおいしくできて大満足♡
個人的にはもっと黒糖の風味出てもいいかな
って思ったので
もう少し黒糖の割合増やしてみたり
黒糖でキャラメリゼしてみたり
（黒糖でキャラメルってできるのか？？）
色々試してみたい！
島バナナおすすめです♡